Mølgaard, C., Lyhne Andersen, N., Barkholt, V., Grunnet, N., Hermansen, K.
, Nyvad, B., Pedersen, B. K., Raben, A. & Stender, S. (2003).
Sukkers sundhedsmæssige betydning. Ernæringsrådet.
Nyvad, B. (2005).
Kost og tandsygdomme. In A. Astrup, S. Stender & J. Dyerberg (Eds.),
Menneskets ernæring (2 ed., pp. 401-413). Handelshøjskolens Forlag.